大小姐二少奶 21 食譜 33 粉絲 追蹤 《涼拌苦瓜》大小姐二少奶 描述 夏日清新莱式,喜愛苦瓜的獨特味道,清熱解暑。 #素食 #蔬食 #家常食材 #瓜果 #苦瓜 127 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 苦瓜/涼瓜 二個 麻油 少量 鹽 少量 芝麻醬 二湯匙/30ml 味啉(日本甜醬汁)/蜜糖 一湯匙/15ml 步驟 煲水,清洗苦瓜後去核切片。 水滾加少量鹽及苦瓜片煮一分鐘,即盛起吹涼後放入冰箱。 進食前加麻油、芝麻醬及味啉於苦瓜中攪拌,完成。 小撇步 -苦瓜切成筷子般粗,入口較爽。 -煮好的苦瓜放在金屬碟,容易降溫,苦瓜才不會過熟。 -可放雪櫃十五分鐘以上或放冰箱五至十分鐘後才落醬汁。 -家中無日本味啉可用蜜糖代替。 7,186 瀏覽 2015/03/21 發表