法式鹹派雙併

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實在喜歡吃鹹派,但又不想一種口味吃到撐,所以今天想來做個雙併,這樣吃二大塊也不膩!

派皮製作可參考:
https://icook.tw/recipes/104116

份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

材料一 以下
菠菜 三葉
培根 二條
洋䓤 1/4顆
洋菇 5-10顆
feta cheese 適量
材料二 以下
肝腸 一條
紅椒 1/3顆
黃椒 1/3顆
洋蔥 1/4顆
emmental cheese 適量
蛋液 以下
全蛋 2顆
鮮奶油 250ml
  • 1 材料一:洋菇切片/洋蔥切丁/培根切2cm寬/菠菜川燙擰乾切段
  • 2 洋菇下熱鍋乾炒,再下培根、洋蔥,炒至洋蔥略上色。材料一完成,取出。
  • 3 洋蔥切丁,甜椒切細條,洋菇切片。肝腸切片先下乾鍋炒。
  • 4 肝腸出油後,再加入洋蔥丁、洋菇,甜椒炒八分熟上色(不要到軟爛。)材料二完成。
  • 5 將蛋與鮮奶油混合成蛋液。
  • 6 將材料一、二分別舖於派皮二半。
  • 7 倒入蛋液,於肝腸那半舖上emmental cheese,於培根菠菜那半人舖上feta cheese。
  • 8 進烤箱180度,烤約30~分鐘。完成。
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小撇步

我這次用了feta cheese有點實驗性質,烤過的feta味道更濃鬱,我們家小孩非常愛,如果害怕重口味的cheese,那可以完全以emmental 取代即可。

2015/03/20 發表 2,431 瀏覽

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討論共 1 則

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小鬼媽很愛吃鹹派,但一個派那麼大,又不想吃到膩,所以今天實驗了二種口味。其一為傳統法式培根口味,另一半,嘿嘿!加入了台式肝腸~沒想到大獲好評,銷得比法式口味還快!

2 年前