VIVI 橙香藜麥烤雞沙拉 (藜麥煮法)

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藜麥Quinoa ,每次看到這一粒粒的小東西都讓我聯想到鴿子的飼料,不過呢,藜麥雖然長得有點像小米,但他居然跟菠菜是親戚。

這是歐美很風行的超級食物,源自於南美高海拔山區,然後呢,也是古印加的食物,真是很奇妙的食物呢。

份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

白藜麥 1/3碗
柳橙 1個
小番茄 5顆
花椰菜 1/4顆
香菜 2隻
甜玉米粒 1大匙
美麗緹妮橄欖油 1大匙
柳橙汁 1/2個
1小匙
檸檬 1/2顆
巴沙米可醋 1小匙
1小匙
  • 1 藜麥有三種顏色,我用的是白藜麥。使用了一杯水放在電子鍋煮。煮好就是這樣鬆鬆的感覺,不像米飯煮起來會黏黏的。
  • 2 我同時做了兩種沙拉,這是利用剩下的烤雞肉做的。
  • 3 醬汁也非常簡單又天然,檸檬汁、橄欖油、鹽、黑胡椒還有一小匙的巴沙米可的檸檬油醋醬。
  • 4 柳橙去皮取肉,加入香菜,小番茄拌勻即可。
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小撇步

烤雞吃不完怎麼辦,就用來做藜麥雞肉沙拉。

詳細原文: http://vivialwaysin.pixnet.net/blog/post/41800471

2015/03/20 發表 1.4 萬 瀏覽

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