香蕉芝麻蛋糕(燙麵)


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燙麵做法的香蕉蛋糕超級濃郁

搭上芝麻~~~~~讚~~~

熱量
食材
香蕉
65G
蛋黃
5個
蛋白
5個
芝麻
1大匙
低筋麵粉
90G
細砂糖
50G
牛奶
70G
奶油
50G
  • 1
    香蕉泥+牛奶+奶油,放在如上煮到奶油溶化
  • 2
    加入低筋麵粉迅速攪拌均勻,
  • 3
    等到成螺旋狀,關火
  • 4
    稍微放涼後,分次加入蛋黃攪拌均勻
  • 5
    依序加入蛋黃喔
  • 6
    這是已經加入蛋黃及芝麻的成品
  • 7
    一定要拿起來成倒三角狀才可以喔~
  • 8
    蛋白打到濕性發泡
  • 9
    蛋白挖一大匙,入蛋黃液中,切拌攪拌
  • 11
    仔細的倒入杯子中,烤箱120 110預熱
  • 12
    看仔細喔~~~ 120/110烘烤15分 130/120 烘烤10分 130 /130 烘烤10分 130 /140 烘烤10分 130 /150 將烤盤掉頭烘烤15分
  • 13
    在爐內繼續悶5分鐘,出爐才不會塌掉~~
小撇步

香蕉盡量是以黑點多,過熟的來做

先把香蕉搗成泥狀

2015/03/19 發表 8,044 瀏覽
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