香蕉芝麻蛋糕（燙麵）
食材
香蕉
65G
蛋黃
5個
蛋白
5個
芝麻
1大匙
低筋麵粉
90G
細砂糖
50G
牛奶
70G
奶油
50G
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1 香蕉泥＋牛奶+奶油，放在如上煮到奶油溶化 -
2 加入低筋麵粉迅速攪拌均勻，
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3 等到成螺旋狀，關火
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4 稍微放涼後，分次加入蛋黃攪拌均勻
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5 依序加入蛋黃喔
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6 這是已經加入蛋黃及芝麻的成品
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7 一定要拿起來成倒三角狀才可以喔～
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8 蛋白打到濕性發泡
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9 蛋白挖一大匙，入蛋黃液中，切拌攪拌
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11 仔細的倒入杯子中，烤箱120 110預熱
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12 看仔細喔~~~ 120/110烘烤15分 130/120 烘烤10分 130 /130 烘烤10分 130 /140 烘烤10分 130 /150 將烤盤掉頭烘烤15分
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13 在爐內繼續悶5分鐘，出爐才不會塌掉～～
小撇步
香蕉盡量是以黑點多，過熟的來做
先把香蕉搗成泥狀
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