黑糖亞麻子麵包

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亞麻子的健康功效最近頗受注意,磨成粉狀加進麵包體中,慢慢體會淡雅的亞麻子香,也更容易吃進健康被身體吸收喔~

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食材

高筋麵粉 450g
亞麻子 50g
黑糖 30g
5g
350g
玄米油(植物油) 30g
速發酵母粉 5g
  • 1亞麻子先用食物調理機磨成粉,再將所有材料放進攪拌機拌至可撐出薄膜
  • 2取出麵糰並略滾圓,放入抹薄油的鍋中並蓋上濕布,直至基本發酵完成~~麵糰會膨脹2~3倍大,且手指沾麵粉搓麵糰中央,其孔洞不易回彈即完成
  • 3桌上撒些麵粉,取出麵糰並輕壓排氣,並分割成12份且滾圓
  • 4靜置待麵團膨脹2倍大,即完成最後發酵,撒些麵粉且割紋,送進預熱180度C的烤箱,烤18~20分鐘左右即可
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2015/03/17 發表 1.1 萬 瀏覽

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