亞麻籽核桃法式麵包
描述
亞麻籽與核桃是我們生活中較不常攝取的食物，這回拿來做麵包算很養生呢，這兩種食材對腦部以及整體健康有好處，適量的攝取是必然的喔！
步驟
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將速發酵母、溫牛奶，放入碗中攪拌均勻，覆蓋上保鮮膜，靜置於室溫中15分鐘。(冬天請隔水加溫)
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所有材料放進麵包機(Zojirushi BB-HB10)，攪拌過程中將亞麻籽&核桃邊攪拌邊加入，攪拌完成麵糰呈光滑觸感後，取出放入盆內基本發酵60分鐘使麵糰變二倍大即可。
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第一次發酵完麵糰中的空氣用手壓下去擠出來，將麵糰分割成5等份滾圓，鋪上一層保鮮膜以防乾燥，再蓋上擰乾的濕布鬆弛20分鐘。
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鬆弛好的麵糰桿成長形後翻面，由長向捲起 (捲的時候壓緊) 收口處捏緊朝下放入烤盤中。
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烤盤中的麵糰噴些水放烤箱中第二次發酵60分鐘至2倍大。
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在已完成二次發酵的麵糰上，撒些高筋麵粉再用利刀劃出2條線 (刀刃上抹一點油較好劃線)。
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放入已預熱220℃烤箱中烘烤15分鐘，再改以180℃烤15分鐘取出置涼。(烘烤過程中於麵糰上噴水2次)
小撇步
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亞麻仁籽吐司](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F42173%2Fe8b96dfd3c15c3e5.jpg&width=200)
