天然色粉--紫薯

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實在有夠鬱卒的…

本來想說把剩下吃不完的紫薯全拿來做色粉…
而且也是熟的番薯粉…
之後不管要做麵包,饅頭,糕點都可以加…
或是直接拿來做番薯圓…
甚至喝牛奶也可加一匙變紫薯牛奶都行…

就在最後快完成階段時…
覺的不夠乾燥又再次烘烤了一下…
結果本來半開的烤箱不知啥時完全關上了…
加上艾寶在一旁盧…
發現不對勁時已經焦了…
只剩下先前做好的這一點了…
唉~~~~~~
心情一整個不美麗…

食材

紫薯 適量
  • 1 紫薯(或紅蘿蔔或南瓜)削皮切塊後蒸熟壓泥,有水份則瀝掉。
  • 2 取烘焙紙,把薯泥薄薄塗上烘焙紙,越薄越好。
  • 3 用乾燥烘果機以約50~90度低溫烘烤2小時。 也可用烤箱用最低溫半開著烤,並隨時注意千萬別像我一樣讓它關上了! 我是用“烘碗機”+烤箱併用~XD
  • 4 烤好後再用果汁機或食物調理器打成粉就ok囉! Ps.紅蘿蔔,南瓜也可以,時間依水份多寡而有所不同喔! 保存上夠乾燥且密封放上2~3個月也沒問題。
  • 5
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2015/03/16 發表 5,620 瀏覽

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