古早味大頭菜肉粥【深夜食堂x鮮食家】


洪惠
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先將大頭菜放入鍋中熬煮,讓大頭菜的清甜釋放在湯頭裡,再加入吃起來軟嫩的梅花肉絲,這款鹹粥吃起來帶了一種懷念的老味道,深夜裡來碗熱熱的粥暖暖胃,真是幸福的好滋味哩!

份量
3 人份
食材
半顆
3碗
少許
少許
調味料
2小匙
少許
  • 1
    大頭菜削皮後切小塊,放入鍋中加入適量的水煮滾,轉中小火再煮15分鐘。
  • 2
    芹菜洗淨切珠。
  • 3
    加入白飯用中小火煮。
  • 4
    帶米飯稍微軟時再加入梅花肉絲。
  • 5
    起鍋前加入 [ 調味料] 與芹菜珠。
  • 6
    再撒上少許油蔥酥即完成。
小撇步

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