義式肉醬千層麵
描述
看似複雜的千層麵其實做法不難,只要把材料都備好,一層一層鋪上去,進烤箱半小時就能有美味的義式肉醬千層麵可以吃囉!快來試試這道料理,征服家人的胃吧!
♬詳細食譜圖文♬
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份量
時間
食材
步驟
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【白醬】作法:將無鹽奶油加熱融化
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奶油融化後,將低筋麵粉倒入,小火拌炒均勻至有香味
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接著分次、少量慢慢加入牛奶攪拌均勻成滑順濃稠的狀態即可起鍋備用 (全程務必慢慢加入牛奶,小火或離火持續攪拌才不會結粒)
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放入絞肉拌炒均勻後,加適量水份續滾
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【食材組合】作法:煮一鍋水,水滾後加入適量鹽,將千層麵皮放入沸水中,依照包裝說明煮至適當熟度後,用夾子夾起備用 (夾取時請小心容易破,煮至稍微偏硬的口感即可,因為還要再放入烤箱中烘烤)
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取一深烤盤,烤盤底部先塗上一層白醬,可避免沾黏
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接著依序鋪上麵皮、白醬、紅醬、起司絲
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照順序重覆層層堆疊,直到烤盤裝滿,最上層鋪上滿滿起司絲後,再灑上適量起司粉 (請依照自家烤盤深度做調整,我一共鋪了3輪)
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放入已預熱200度C的烤箱中,烘烤約30分鐘,至表面起司融化上色,即可取出食用
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層層麵皮,夾著白醬、番茄肉醬及起司,交織出濃郁的味道及豐富的口感,實在是太美味了!快來試試這道料理,征服家人的胃吧!