新鮮草莓吐司
-
1 除奶油外，其餘材料放麵包機順序牛奶--糖-鹽-麵粉-草莓-酵母-邊攪拌邊加溫開水攪拌5分鐘後置入奶油續攪15分,麵糰放入鋼盤(底稍抹油),麵糰表面噴水，入烤箱，放碗熱水進行,一發1小時 -
2 一發後分3麵糰滾圓鬆弛15分，再每個麵糰桿長方形，由上往下捲，重覆3次，進行二發1小時
-
3 二發至吐司膜8-9分滿,烤前麵糰表面刷蛋液,烤溫200/200 25分
小撇步
草莓含水量蠻高,溫開水開始攪拌後再慢慢加,免得麵糰會太濕喔
討論共 1 則