泰式鳳爪
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食材
雞腳
1磅
甘筍
半條
青瓜
半條
唐芹
一扎
蔥段及薑片
適量
汁料:東南亞店酸辣汁
適量
汁料:魚露、糖
適量
小撇步
這個泰式汁亦可自己調較,
汁料可用青檸、辣椒粒、魚露及糖調出。
雞腳浸冰水雪一晚,便會發脹,
咬下會爽口,而且雞骨一啪就可去掉。
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