海鹽巧克力軟糖Fudge

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白色情人節~
來吃簡單又超療癒的巧克力軟糖吧~

參考Eugenie Kitchen實作影片
https://www.youtube.com/watch?v=OCLR1HvXZ-4

烹調時間20分鐘

食材

堅果 1杯
苦甜巧克力 225克
煉乳 140克
無鹽奶油 15克
鹽之花或粗海鹽 少許
  • 1 堅果用180度烘烤5分鐘烤香,放涼備用
  • 2 除了鹽之花以外的材料用微波爐融化,30秒一次,攪拌之後若尚未融化再增加30秒
  • 3 不用到完全融化,用餘溫即可,不然會導致油水分離
  • 4 矽膠容器底部放擺堅果
  • 5 將3均分到你的容器內,輕灑上鹽之花或粗海鹽,擺上裝飾的堅果冷藏1小時
  • 6 用矽膠容器最方便脫模了~
  • 7 軟Q軟Q的口感~
  • 8 加上一點點鹽真的狠~重要喔~它會讓你的巧克力軟糖一點都不膩口~
  • 9 不要一顆接著一顆~肥~(自我催眠中)
贊助

小撇步

沒有矽膠容器可以使用隨便的容器都可以,底部鋪上烘焙紙,冰硬之後再切塊,也很漂亮喔~

2015/03/14 發表 4,438 瀏覽

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討論共 1 則

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請問~鹽之花是啥米??

4 個月前
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作者回應

鹽的一種~粗鹽也可以喔
http://www.books.com.tw/products/N010214631

3 個月前