100%生乳優格製作的優格蔥花麵包
食材
步驟
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先將奶油以隔水加熱的方式融化。將麵包體的材料，依順序放入麵包機中（我使用的是國際牌麵包機）記得將酵母放至酵母盒中，選擇『麵包麵糰』的行程。
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機器發出嗶嗶聲後，麵糰也發酵完成囉！若麵糰沒有長大，就按下『生種酵母』讓麵糰繼續發酵，直到長大至兩倍哦！
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取出麵糰，擠壓排氣後，再整型成圓型，把麵糰分割成16個，每個平均約50g
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分割好的麵糰，只需要滾圓即可，表面用滾刀劃一刀（我的刀子不大好用，所以劃不大出來），再放入舖有烘焙紙的烤盤上，表面灑些水，放入烤箱中，以40度的溫度進行發酵一小時。
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將二次發酵的麵糰取出，烤箱以上火230度，下火190度預熱（烤箱溫度請以家中烤箱為主）麵糰表面塗上蛋黃液後，再把蔥花平舖在上方，待預熱成功後，把麵糰放入烤箱中，以上火230度，下火190度烤20分鐘就完成囉！
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麵包放涼後再吃會更美味哦!
小撇步
蔥花的調味可以自行調整,因為已經使用了黑胡椒鹽,就不需要再加鹽...若只是用黑胡椒粉加點鹽會較美味
更多撇步請見→http://enjoylife22.pixnet.net/blog/post/30753634
