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巧克力海鹽餅乾 @188懶人料理

巧克力海鹽餅乾 @188懶人料理

描述

《巧克力海鹽餅乾》,配方多加了檸檬皮,有淡淡的檸檬清香~吃起來非常脆口喔!!!再來杯黑咖啡就是完美的下午茶了~
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食材

步驟

  • 隔水加熱奶油及苦甜巧克力,攪拌到全融化

    隔水加熱奶油及苦甜巧克力,攪拌到全融化

  • 將蛋及砂糖以打蛋器混勻,並打入適量空氣

    將蛋及砂糖以打蛋器混勻,並打入適量空氣

  • 作法1稍微冷卻後(以手摸不覺得燙的程度),與做法2拌勻

    作法1稍微冷卻後(以手摸不覺得燙的程度),與做法2拌勻

  • 分次加入過篩後的中筋麵粉及可可粉,以打蛋器混勻,最後放入檸檬皮拌勻

    分次加入過篩後的中筋麵粉及可可粉,以打蛋器混勻,最後放入檸檬皮拌勻

  • 麵糊放入冰箱5分鐘凝固後,用刮刀刮下放在保鮮膜上,再蓋上一層保鮮膜,以擀麵棍擀平

  • 麵糊以模具壓出喜愛的形狀,放入鋪好烤紙的烤盤,並灑上海鹽,烤箱預熱170度,烤12分鐘,即完成。

    麵糊以模具壓出喜愛的形狀,放入鋪好烤紙的烤盤,並灑上海鹽,烤箱預熱170度,烤12分鐘,即完成。

小撇步

1.隔水加熱勿用太高溫,手摸不會燙的溫度即可
2.奶油跟巧克力切成細絲,較容易融化
3.分次加入中筋麵粉,避免結塊拌不均勻
4.打入適量空氣可以讓麵糊有蓬鬆感,成品才不會太硬
5.麵糊拌好放冰箱,凝固後較易整形
6.檸檬皮不要刮到白色部分不然會苦

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168懶人料理LazyRenee 250 食譜 7,888 粉絲

超簡單~零失敗~ 因為懶所以追求一鍋到底、一試上手的懶人料理。不是廚師不夠專業,但喜歡跟大家一起動手做料理,也跟大家一起交換做菜心得! 最新食譜請上《168懶人料理》粉絲團及YT頻道

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