月亮蝦餅
最近想讓餐桌上有一些新變化，就開始做新菜色。
今天這道也是第一次上桌，大朋友、小朋友的反應都很熱烈，讓我心花朵朵開了呢!!
食材
春捲皮
8張
草蝦
150元
花枝漿
100元
蒜頭
6顆
醃料
鹽巴
1小匙
胡椒粉
1小匙
香油
少量
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1先將蝦子剝殼後將腸泥挑乾淨 → 清洗並擦乾 → 剁碎 -
2把花枝漿和蝦仁漿加上醃料均勻攪拌
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3將春捲皮一張一張的撕開來
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4把蝦餅漿放入春捲皮的中間 → 蓋上一層春捲皮後再向外側輕壓
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5內餡分佈要均勻
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6蝦餅上方要搓小洞，炸的時候比較不用膨脹
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7邊緣可用剪刀修剪一下，會比較美觀喔
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8平底鍋倒入沙拉油 (不用太多，剛好蓋住餅皮就可以了)，我是以半煎半炸的方式來炸。 先用中火炸約2~3分鐘(泡泡較小就可以先撈起來) 再轉至大火，再多炸20秒左右(呈金黃色即可)
![把花枝漿和蝦仁漿加上[醃料]均勻攪拌](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/459065/large_a2762bdd31aafa6e.jpg)
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