月亮蝦餅
描述
最近想讓餐桌上有一些新變化，就開始做新菜色。
今天這道也是第一次上桌，大朋友、小朋友的反應都很熱烈，讓我心花朵朵開了呢!!
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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先將蝦子剝殼後將腸泥挑乾淨 → 清洗並擦乾 → 剁碎
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把花枝漿和蝦仁漿加上醃料均勻攪拌
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將春捲皮一張一張的撕開來
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把蝦餅漿放入春捲皮的中間 → 蓋上一層春捲皮後再向外側輕壓
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內餡分佈要均勻
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蝦餅上方要搓小洞，炸的時候比較不用膨脹
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邊緣可用剪刀修剪一下，會比較美觀喔
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平底鍋倒入沙拉油 (不用太多，剛好蓋住餅皮就可以了)，我是以半煎半炸的方式來炸。 先用中火炸約2~3分鐘(泡泡較小就可以先撈起來) 再轉至大火，再多炸20秒左右(呈金黃色即可)
![把花枝漿和蝦仁漿加上[醃料]均勻攪拌](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F459065%2Fa2762bdd31aafa6e.jpg&width=800)
