Selma 33 食譜 263 粉絲 追蹤 杏仁餅乾 描述 不敗的餅乾款非杏仁餅乾莫屬了!每日少許堅果有益健康,來個兩片杏仁餅乾搭配一杯奶茶或咖啡,就是簡單又美味的下午茶! #素食 #蔬食 #烘焙 #餅乾 973 說讚 20 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 低筋麵粉 30g 糖(糖粉亦可) 90g 蛋白 100g 無鹽奶油 40g 杏仁片 150g 步驟 將低筋麵粉過篩,奶油融化,備用。 將低筋麵粉、糖、蛋白、奶油充分拌勻,拌勻後加入杏仁片拌勻靜置10分鐘。 杏仁餅乾麵糊薄薄且均勻鋪在烤盤的烘培紙上,放至烤箱上下火皆160度C烤約17分鐘(依不同烤箱時間需調整,顏色呈金黃色且均勻即可),拿出待涼即可。如不馬上吃完需裝至密封罐避免受潮軟化, 小撇步 1.杏仁餅乾麵糊一定要鋪的薄又均勻,盡量杏仁片不要重疊太多,最多兩片交疊,交疊太多容易烤顏色不均。 2.餅乾烤完後一定要放涼再吃才會酥脆。 3.每人烤箱火力會有些誤差,建議烤15分鐘左右開始注意成色,如烤箱無法調整溫度,建議在烤箱旁觀察上色狀況。 3.1 萬 瀏覽 2015/03/11 發表