餅乾入門👉杏仁瓦片

描述

原諒我沒有把照片拍的美美的~
杏仁瓦片絕對是餅乾入門的經典之一
只需要注意幾個小地方
就可以做出超級美味的杏仁瓦片啦😋

份量

10 人份

時間

60 分鐘

步驟

  • 預備預備: 1. 備料 2. 隔水加熱融化無鹽奶油(直接用微波爐也可以) 3. 粉類都過篩備用

  • 開始製作吧:
1. 蛋白加入鹽巴,用手動打蛋器攪打至出現大泡泡
2. 將粉類倒入,攪拌至看不見粉末
3. 將融化奶油倒入,攪拌均勻
4. 加入杏仁片,輕輕攪拌
⚠️不要讓杏仁片破裂呀不然烤出來不好看!
5. 蓋上保鮮膜後冷藏30分鐘備用

    開始製作吧: 1. 蛋白加入鹽巴,用手動打蛋器攪打至出現大泡泡 2. 將粉類倒入,攪拌至看不見粉末 3. 將融化奶油倒入,攪拌均勻 4. 加入杏仁片,輕輕攪拌 ⚠️不要讓杏仁片破裂呀不然烤出來不好看! 5. 蓋上保鮮膜後冷藏30分鐘備用

  • 一起烘烤吧: 1. 將烤箱預熱至170度 2. 取出冷藏30分鐘的杏仁糊,用各種方式把杏仁糊平鋪在墊著烘焙紙的烤盤上 ⚠️儘量不要讓杏仁片重疊,烤起來才會口感一致,也比較脆~ 3. 烤20-25分鐘即可出爐放涼享用 ⚠️烤箱溫度和時間還是要依照烤箱脾氣來決定哦!

小撇步

1. 我這個配方是脆的接近硬的程度,如果想吃脆的可以全部都用低粉代替中粉~
2. 想吃酥一點的可以將兩顆蛋白改成一顆全蛋,粉類改成50g低粉!
3. 放涼後要立刻密封,可以保存一個禮拜都脆脆的唷!
4. 我習慣一次舖很大片麵糊,烤好放涼後再用手撥,這樣比較快速方便~

6,583 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
上班族的甜點小廚房

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蝦子 東坡肉 紅燒牛肉 發糕 桂圓紅棗茶 滷味 羊肉爐 香菇雞湯 燉牛肉 鹽水雞 米糕 水餃 米餅 鮭魚 砂鍋魚頭 泡菜鍋 雞胸肉 紅豆湯 麻油雞 蘿蔔糕 植物肉 紅燒獅子頭 刈包 新餐肉 梅子酒 蒜頭雞湯 部隊鍋 豬腳 石斑魚 馬鈴薯燉肉 糖醋排骨 壽喜燒 滷豬腳 紅燒肉 糖醋魚 回鍋肉 脆皮燒肉 雪q餅 潤餅 鱸魚 鳳梨蝦球 薑母鴨 梅干扣肉 新豬肉 蒜頭雞 牛排 鳳梨 滴雞精 鴨賞 櫻花蝦