雙色節瓜炒小卷

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最近的節瓜陸續出產許多,要嚐鮮趁現在。
節瓜有好幾種顏色,今天用了淺綠色和黃色的節瓜來做料理。節瓜的口感和味道比較接近於小黃瓜,水份足,脆度高。可說是非常健康美味的食材。
搭配海鮮,整個海味還有田園味都提鮮呢!

食材

黃節瓜 1/2條
淺綠節瓜 1/2條
新鮮小卷 數隻
少許
米酒 少許
適量
  • 1小卷清理好(去除內臟,眼睛),洗乾淨,切塊狀。薑切絲。節瓜切片狀。
  • 2熱少油鍋放薑絲及小卷炒,淋上米酒炒稍微熟即可先撈起。
  • 3同鍋炒節瓜,略炒約1-2分鐘,加入作法2的小卷,適量鹽拌炒至瓜熟。
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2015/03/10 發表 2,932 瀏覽

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