雙色節瓜炒小卷
最近的節瓜陸續出產許多，要嚐鮮趁現在。
節瓜有好幾種顏色，今天用了淺綠色和黃色的節瓜來做料理。節瓜的口感和味道比較接近於小黃瓜，水份足，脆度高。可說是非常健康美味的食材。
搭配海鮮，整個海味還有田園味都提鮮呢！
食材
黃節瓜
1/2條
淺綠節瓜
1/2條
新鮮小卷
數隻
薑
少許
米酒
少許
鹽
適量
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1 小卷清理好(去除內臟，眼睛)，洗乾淨，切塊狀。薑切絲。節瓜切片狀。
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2 熱少油鍋放薑絲及小卷炒，淋上米酒炒稍微熟即可先撈起。
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3 同鍋炒節瓜，略炒約1-2分鐘，加入作法2的小卷，適量鹽拌炒至瓜熟。
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