味噌雞腿肉炒櫛瓜 乙蓁 1 食譜 4 粉絲 追蹤 63 說讚 一起做 讚 收藏 描述 我很愛吃櫛瓜,之前都用煎或烤的,無意中在網路上看到這樣的烹調方式,第一次試做,頗受家人好評,這道味噌雞腿肉炒櫛瓜是口感清爽又具有豐富口感的料理。 份量 4 人份 時間 15 分鐘 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 中型櫛瓜 1條 去骨雞腿肉 1片 蒜頭 4瓣 辣椒、蔥 隨喜好 味噌 20克 薄鹽醬油 1大匙 砂糖 1小匙 芝麻香油 1小匙 海鹽或鹽巴 適量 步驟 櫛瓜切半月形或小塊,辣椒、蒜頭切末,去骨雞腿切塊。 醬汁:薄鹽醬油、味噌、砂糖、芝麻香油拌勻備用。 熱油鍋,雞腿肉入鍋,中火快速拌炒均勻。 加入蒜末,與雞肉拌炒出香氣,加入櫛瓜、海鹽快速拌炒至熟。 加入攪拌好的醬汁、辣椒,拌炒至食材入味,略收汁後,撒上蔥花,即可盛盤。 小撇步 我的成品沒有蔥是因為忘記買了。市售味噌鹹度不一,味噌、醬油、糖、鹽的比例隨自己的口味調整。 3,222 瀏覽 2023/10/30 發表