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乙蓁
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味噌雞腿肉炒櫛瓜

味噌雞腿肉炒櫛瓜

描述

我很愛吃櫛瓜,之前都用煎或烤的,無意中在網路上看到這樣的烹調方式,第一次試做,頗受家人好評,這道味噌雞腿肉炒櫛瓜是口感清爽又具有豐富口感的料理。

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 櫛瓜切半月形或小塊,辣椒、蒜頭切末,去骨雞腿切塊。

    櫛瓜切半月形或小塊,辣椒頭切末,去骨雞腿切塊。

  • 醬汁:薄鹽醬油、味噌、砂糖、芝麻香油拌勻備用。

    醬汁:薄鹽醬油、味噌、砂糖、芝麻香油拌勻備用。

  • 熱油鍋,雞腿肉入鍋,中火快速拌炒均勻。

  • 加入末,與雞肉拌炒出香氣,加入櫛瓜、海鹽快速拌炒至熟。

  • 加入攪拌好的醬汁、辣椒,拌炒至食材入味,略收汁後,撒上蔥花,即可盛盤。

    加入攪拌好的醬汁、辣椒,拌炒至食材入味,略收汁後,撒上花,即可盛盤。

小撇步

我的成品沒有蔥是因為忘記買了。市售味噌鹹度不一,味噌、醬油、糖、鹽的比例隨自己的口味調整。

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