醬燒鮮肉捲『淬釀開運年菜』

2015/03/09 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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肉片包覆著鮮甜的蔬菜,甘醇的醬汁鹹香下飯
做法簡單,不常下廚的朋友也能輕易上手唷~

健康又美味的醬燒鮮肉捲上菜囉 ◕‿◕

食材

豬里肌肉片 數片
紅蘿蔔 1/4條(依大小調整
玉米筍 數根
四季豆 數根
麵粉 少許
調味料
淬釀昆布醬油露 適量
味醂 適量
米酒 少許
少許
適量
  • 1 備妥所需食材, 紅蘿蔔、玉米筍、四季豆約燙至七分熟,冰鎮瀝乾水份 , 所有調味料拌勻備用
  • 2 肉片攤開放入紅蘿蔔、玉米筍、四季豆包捲起來,收口處抹上少許麵粉以利固定
  • 3 熱油鍋,將肉捲收口處朝下煎至定型, 翻面續煎至每一面呈微焦黃
  • 4 加入調好的醬汁燒煮至醬汁略收乾 (期間翻面數次讓肉捲吸附醬汁入味)
  • 5 盛盤淋上醬汁即可,清脆的蔬菜、軟嫩的肉片, 使用淬釀醬油露簡單的調味,美味的醬燒鮮肉捲完成囉~
贊助

小撇步

※豬肉亦可換成牛肉,蔬菜可隨個人喜好作變化 ,醬汁也可變換成味噌唷
※『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~
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