免過油超簡單的-宮保雞丁

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不需要繁複的步驟,簡簡單單就能做好這道菜。

食材

雞腿肉 2片
蒜頭 4瓣
3隻
乾辣椒 適量
花椒粒 適量
花生 適量
適量
調味料
醬油 2.5大匙
米酒 2大匙
1大匙
白醋 適量
  • 1 將雞腿肉去皮切適當大小,蒜頭拍碎,蔥切段,蔥白蔥綠分開, 乾辣椒去籽(怕辣的人),備妥材料
  • 2 起鍋倒入適量的油小火煸花椒粒,然後將花椒粒取出,剩下的花椒油繼續爆香 乾辣椒、蒜頭、蔥白
  • 3 爆出香氣後將雞肉放入同炒至變色
  • 4 同上鍋,加入醬油、糖、米酒煮熟入味,湯汁收乾
  • 5 起鍋前加入蔥綠和花生拌炒,再淋上鍋邊醋拌炒一下即可起鍋
  • 6 完成~
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調味料的量僅供參考

2015/03/09 發表 6,692 瀏覽

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