免過油超簡單的-宮保雞丁

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描述

不需要繁複的步驟,簡簡單單就能做好這道菜。

食材

2片
4瓣
3隻
適量
適量
適量
適量
調味料
2.5大匙
2大匙
1大匙
適量

步驟

  • 將雞腿肉去皮切適當大小,蒜頭拍碎,蔥切段,蔥白蔥綠分開,

乾辣椒去籽(怕辣的人),備妥材料

    將雞腿肉去皮切適當大小,蒜頭拍碎,蔥切段,蔥白蔥綠分開, 乾辣椒去籽(怕辣的人),備妥材料

  • 起鍋倒入適量的油小火煸花椒粒,然後將花椒粒取出,剩下的花椒油繼續爆香

乾辣椒、蒜頭、蔥白

    起鍋倒入適量的油小火煸花椒粒,然後將花椒粒取出,剩下的花椒油繼續爆香 乾辣椒、蒜頭、蔥白

  • 爆出香氣後將雞肉放入同炒至變色

    爆出香氣後將雞肉放入同炒至變色

  • 同上鍋,加入醬油、糖、米酒煮熟入味,湯汁收乾

    同上鍋,加入醬油、糖、米酒煮熟入味,湯汁收乾

  • 起鍋前加入蔥綠和花生拌炒,再淋上鍋邊醋拌炒一下即可起鍋

    起鍋前加入蔥綠和花生拌炒,再淋上鍋邊醋拌炒一下即可起鍋

  • 完成~

    完成~

小撇步

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調味料的量僅供參考

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