檸檬馬卡龍（烘焙展食譜募集）
熱量
步驟
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蛋白先稍微打起泡後，加檸檬，分次加糖，打到堅挺狀態
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杏仁粉＋糖粉混合均勻後，加入蛋白中，以矽膠棒，仔細的攪拌均勻直到光滑
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攪拌好的蛋白粉，是光滑美麗的，流下來也是很順的喔喔喔
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在烤盤上放白報紙，將完成好的杏仁糊擠上一個一個的圓圈
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用電風扇或吹風機或是室溫，讓它乾燥，摸起來不會黏
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用牙籤將馬卡龍的氣泡戳破～～～仔細喔喔喔
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（烘烤方式我是學習carol老師的） 老師有做很充分的解說 http://caroleasylife.blogspot.com/2009/03/macaron.html
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烘烤過程，一邊注意時間溫度外，就可以做內餡囉～～～
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檸檬醬放涼備用，馬卡龍烤好後，將檸檬將填入～～～～ 檸檬醬我沒加糖，因為馬卡龍本身的甜度就已經嚇死人了 所以這樣的搭配，完全完全完全不會太死甜！！！！
小撇步
雞蛋不要冰~~雞蛋不要冰!~~
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