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參考阿基師的作法，豆腐香味、豆豉與五花肉的肉香味充分融合在這道菜裡。醬油的用量可以自己調整，燒豆腐時，煮到豆腐充分上色並且膨起來後，就可以了。
這道菜真的要使用傳統板豆腐來烹調才能使豆腐充分吸收湯汁，是一道充滿媽媽味道的家常料理，請務必試試看。
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