迷迭香海鹽小脆餅
描述
除了加入新鮮迷迭香外，利用浸泡過迷迭香的橄欖油混合入麵團裡，搭配粗海鹽提味，優雅又神祕的香氣，口感酥脆，好適合嘴饞的每一刻。
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步驟
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攪拌盆內放入粉類、蜂蜜、鹽、步驟1的橄欖油。
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加入75cc的清水（保留10cc 視麵粉吸水量酌量增減），利用橡皮刮刀稍微拌成團。再加入步驟1的迷迭香，利用手將麵團整成團即可（不需過度搓揉）。
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將麵團包起保鮮膜，室溫鬆弛20分鐘。
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將鬆弛好的麵團桿成大薄片，利用切割板或任何餅乾模型切割成喜歡的大小。
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灑上少許粗海鹽，用桿麵棍輕輕滾過，讓鹽粒附著於餅乾表面。（也可以先灑海鹽，桿麵棍輕滾後，再進行切割）
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間隔分散放於烤盤上。放入已預熱150度的烤箱烘烤12分鐘，再以125度烘烤15分鐘即可。（視家裡的烤箱溫度而定）
小撇步
烤箱溫度為建議溫度，請依家中烤箱實際溫度調整。
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