超酥脆手工餅乾條


Mrs P's Kitchen
843 食譜 1.6 萬 粉絲
限12字

這個餅乾條非常酥脆美味,味道像日式的巧克力餅乾條Pocky,小小甜味,超級酥脆,折斷餅乾條時會有“啪”一聲的!做法超簡單,也可跟小朋友一起做,也可沾上巧克力漿,加上果仁,美味又漂亮!下午茶小吃之最愛!

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時間
45 分鐘

食材

80毫升
2湯匙
160克
1/2茶匙
2湯匙
1/8茶匙
55克
120克
適量
  • 先用兩湯匙水與煉乳拌勻備用

    先用兩湯匙水與煉乳拌勻備用

  • 一大碗內,將麵粉,發粉,糖及鹽拌勻

    一大碗內,將麵粉,發粉,糖及鹽拌勻

  • 下無鹽奶油,用手與麵粉拌勻,成麵包糠般

    下無鹽奶油,用手與麵粉拌勻,成麵包糠般

  • 再逐少加入煉乳,攪拌均勻成麵糰(可能不再要全部的煉乳,成麵糰,表面幼滑便可)用保鮮紙包好,放入冰箱30分鐘

    再逐少加入煉乳,攪拌均勻成麵糰(可能不再要全部的煉乳,成麵糰,表面幼滑便可)用保鮮紙包好,放入冰箱30分鐘

  • 拿出麵糰,分成四等份,先拿一份,再分成約10至12小份(期餘的麵糰用濕布蓋好)

    拿出麵糰,分成四等份,先拿一份,再分成約10至12小份(期餘的麵糰用濕布蓋好)

  • 將小麵糰擀成約1/4吋粗,五至六吋長麵條,放在烘焙紙上。再用掃在面條表面塗一層蛋白

    將小麵糰擀成約1/4吋粗,五至六吋長麵條,放在烘焙紙上。再用掃在面條表面塗一層蛋白

  • 再將麵條放入冰箱存放10分鐘,然後放入烤箱160度烤約20分鐘或至表面金黃色,放在涼架上待涼即成!

    再將麵條放入冰箱存放10分鐘,然後放入烤箱160度烤約20分鐘或至表面金黃色,放在涼架上待涼即成!

  • 用微波爐或隔水加熱,將巧克力溶化,然後用餅乾條沾上巧克力漿

    用微波爐或隔水加熱,將巧克力溶化,然後用餅乾條沾上巧克力漿

  • 再灑上果仁,然後放在涼架待涼,也可放入冰箱數分鐘令巧克力凝固即成!

    再灑上果仁,然後放在涼架待涼,也可放入冰箱數分鐘令巧克力凝固即成!

小撇步

這個食譜可做約45條餅乾條

可用白巧克力,牛奶巧克力,黑克力,又可灑上果仁,花生等

餅乾條待涼後,放入密封盒內,可存放一星期

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