無油水炒泡菜蘿蔔糕

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利用泡菜的醬汁水炒後的蘿蔔糕有微微的辣再搭配酸辣口感的泡菜一起吃,真配!

份量3人份 烹調時間10分鐘

食材

蘿蔔糕 6-10片
泡菜 隨意
蒜or蒜頭 少許
蔥花(裝飾用) 少許
醃料
泡菜汁 50-80cc
醬油 一瓶蓋
味霖(可略) 少許
少許
糖(可略) 少許
  • 1蘿蔔糕切小條,用醃料蓋過食材放隔夜備用。
  • 2在不沾鍋中倒入泡菜汁熱鍋後放入蒜or蒜頭炒香,泡菜汁可以多些或者加入少許水,以防太乾。
  • 3連同醃料將蘿蔔糕平整放入鍋中蓋鍋悶1min-3min,期間可視鍋中泡菜汁多寡再加入泡菜汁or水並翻面。
  • 4放入泡菜加熱,並翻動蘿蔔糕避免黏鍋並確認是否熟透。
  • 5確認蘿蔔糕已悶熟,起鍋裝盤撒上蔥花當裝飾,就完成了!
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小撇步

1.如果沒有不沾鍋,一定要加少許油去炒。
2.將蘿蔔糕切小片,用醃料蓋過,比較容易入味。
3.泡菜各廠牌口味不一,請挑選自己愛用的口味來製作喔!

2015/03/03 發表 4,014 瀏覽

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