紅酒燉牛肉

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用了大量蔬果的甜,牛肉的鮮,調味料的香,融合出鮮甜的好滋味。

食材

牛腱 4顆
馬鈴薯 2顆
蘋果 2顆
洋蔥 2顆
牛番茄 4顆
芹菜 2株
調味料
義大利香料粉 1大匙
粗黑胡椒粒 1大匙
紅椒粉 1大匙
紅酒 300CC
月桂葉 5片
適量
  • 1 馬鈴薯削皮對切,蘋果削皮對切去蒂頭去籽,洋蔥對切,芹菜切段,牛番茄整顆 備用 (因為缺紅椒粉,我將紅甜椒切細碎)
  • 2 起鍋先將牛腱乾煎至焦香味,取出放入鍋中
  • 3 依序將馬鈴薯、蘋果、洋蔥、芹菜和牛番茄擺入, 接著放入義大利香料粉、粗黑胡椒粒、紅椒粉(紅甜椒細碎粒)、 月桂葉、紅酒和鹽巴,倒入水至食材9分滿, 燉煮至想要的熟度
  • 4 成品上桌~
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2015/03/02 發表 5,311 瀏覽

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