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球ㄦ。玩食物

110 食譜 301 粉絲

芝麻湯圓

芝麻湯圓

描述

元宵快到了，就來吃元宵吧！

520 說讚 2 一起做

熱量

食材

湯圓

糯米粉

200g
冷水

150g

黑芝麻內餡

黑芝麻

80g
砂糖

60g
奶油

50g

步驟

將水加入到糯米粉中,用手慢慢搓揉成為一個團狀 (粉+水結合後會乾硬，需要用手用力捏，才能成糰)
用手抓一坨粉糰約50克(做為"粿粹")
丟入滾水中煮熟，浮出水面即可。
煮熟的"粿粹"撈起，直接混入鬆散的粉糰中搓揉成糰 (揉合時太黏可以適量加一些乾糯米粉)
然後準備開始做黑芝麻餡，先把芝麻粒搗碎
將砂糖及奶油粉放入黑芝麻中，用手將所有材料慢慢混合搓揉捏緊成為一個團狀
分割成約10g的小糰,滾成圓形，放入冰箱冷藏備用
搓揉均勻的糯米團搓成長條,再分切成約每個10g的小糯米團，然後慢慢捏成一個碗狀，在放上芝麻團準備包起來
將收口捏緊，搓揉成為圓形就大功告成啦
準備下鍋煮來吃吧!! (還沒要吃的話就一樣放冷凍保藏囉)

2.2 萬瀏覽

2015/03/01 發表

球ㄦ。玩食物 110 食譜 301 粉絲

有了自己的廚房，就可以放心大膽開始玩食物囉!! YA!

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有 2 個一起做

洪榆茜
好吃

鈞筱洪
芋頭湯圓(*˘︶˘*)

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