酒釀蛋芝麻湯圓

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元宵節快到了,應景分享酒釀蛋芝麻元宵,芝麻有豐富的微量元素,在過節氣氛下補充甜點的滿足也補充一些營養,芝麻湯圓也可以依個人喜好換成花生湯圓,這道料理對需要發奶的母乳媽媽也是有不錯的效果。

份量1人份 烹調時間10分鐘

食材

芝麻湯圓(花生湯圓) 3~5顆
甜酒釀 2~3大匙
黑糖(或砂糖) 1大匙
約400c.c.
1顆
  • 1 將蛋均勻打散備用。
  • 2 將約400c.c.的水煮滾,加入黑糖(或砂糖)溶解,然後倒入蛋液用湯匙輕輕慢慢的劃圈讓蛋呈現蛋花狀(就像煮蛋花湯一樣),再加入甜酒釀即可關火,備用。
  • 3 另外煮一鍋水,水煮滾後丟入芝麻或花生湯圓,湯圓煮至浮起後轉中小火再煮約3分鐘即可撈起加入步驟2即可。
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小撇步

好吃的甜酒釀是這道料理的美味關鍵,建議可以搜尋一下比較美味的甜酒釀來試試。

2015/03/02 發表 4,742 瀏覽

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