酒釀蛋芝麻湯圓

1 將蛋均勻打散備用。

2 將約400c.c.的水煮滾，加入黑糖（或砂糖）溶解，然後倒入蛋液用湯匙輕輕慢慢的劃圈讓蛋呈現蛋花狀（就像煮蛋花湯一樣），再加入甜酒釀即可關火，備用。

3 另外煮一鍋水，水煮滾後丟入芝麻或花生湯圓，湯圓煮至浮起後轉中小火再煮約3分鐘即可撈起加入步驟2即可。