醬炒蛤仔

779 留言 0
8 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150

世界級無敵簡單,快速炒出飽滿不縮水的美味蛤仔!

份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

蛤仔 適量
九層塔 和蛤仔同量
老薑 兩三片
米酒 一杯
醬油 兩三匙
  • 1 熱鍋,加入一半的米酒和老薑 (是的,不用油) (喜歡吃辣的可以加點辣椒)
  • 2 加入蛤仔,保持中大火
  • 3 倒入醬油和剩餘的米酒,稍微翻炒一下
  • 4 千萬不要加蓋,就這樣直火加熱直到蛤仔開殼
  • 5 約八成的蛤仔開殼,就撒入九層塔,炒一炒快速起鍋
贊助

小撇步

要煮出肉質飽滿不縮水的蛤仔,沒有任何訣竅,就是直火加熱,不要加蓋,不要煮過頭。

更多美味食譜,請來:
http://cake0885.blogspot.tw/
臉書粉絲團:
https://www.facebook.com/cake0885

2015/03/01 發表 1.7 萬 瀏覽

更多食譜相關分類

有 8 人跟著做

看全部料理

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣