醬炒蛤仔

描述
世界級無敵簡單,快速炒出飽滿不縮水的美味蛤仔!
份量
時間
步驟
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加入蛤仔,保持中大火
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倒入醬油和剩餘的米酒,稍微翻炒一下
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千萬不要加蓋,就這樣直火加熱直到蛤仔開殼
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約八成的蛤仔開殼,就撒入九層塔,炒一炒快速起鍋
小撇步
要煮出肉質飽滿不縮水的蛤仔,沒有任何訣竅,就是直火加熱,不要加蓋,不要煮過頭。
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