杏仁瓦片


我愛球球
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跟著做

直徑8-9cm約做16片

時間
20 分鐘
熱量
食材
2個(約70g)
50g
1小撮
100g
  • 1
    細砂糖,鹽加入到蛋白中攪拌均勻 再將過篩的低筋麵粉加入拌勻成麵糊
  • 2
    無鹽奶油融成液態 加入攪拌均勻
  • 3
    最後將杏仁片加入輕輕混合均勻,避免杏仁片弄碎
  • 4
    放置到冰箱醒置30分鐘
  • 5
    將麵糊推平成為一個大薄片,杏仁片儘量不要重疊
  • 6
    150度C的烘烤12分鐘上色後, 調整為130度C再烘烤6-7分鐘至顏色均勻即可
  • 7
    出爐馬上移到鐵網架上放涼 放涼的杏仁瓦片須放密封罐保持酥脆
小撇步

杏仁片可以以南瓜子,葵瓜子,杏仁粒代替

2015/03/01 發表 14.9 萬 瀏覽
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杏仁瓦片 直徑8-9cm約做16片