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生酮食譜|鳳梨杏仁塔

生酮食譜|鳳梨杏仁塔

描述

利用葡萄麥麩皮吐司作為塔皮基底，讓餅皮的甜味中帶點葡萄乾香氣更有層次，中間的內餡使用葡萄土司和無糖果醬製成，吃起來甜味十足帶著水果香氣不膩口且更有飽足感，頂端加上了瓦片餅乾增添酥脆感與杏仁香氣

葡萄乾麥麩皮吐司
https://reurl.cc/q0vyOR
鳳梨果醬
https://reurl.cc/7MdOD9
杏仁瓦片餅乾
https://reurl.cc/1GbDZG

6 說讚 7 留言

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 葡萄吐司、鳳梨果醬先放置冷藏退冰一天，瓦片餅乾可以先放冷凍增加脆度， 準備一個約3.5吋的塔膜， 把葡萄吐司分成一塊約2/3和一塊約1/3

    葡萄吐司、鳳梨果醬先放置冷藏退冰一天，瓦片餅乾可以先放冷凍增加脆度， 準備一個約3.5吋的塔膜， 把葡萄吐司分成一塊約2/3和一塊約1/3

  • 取2/3塊的葡萄吐司放入塔膜中，並把吐司拉壓成型，接著拿去氣炸170度7分

    取2/3塊的葡萄吐司放入塔膜中，並把吐司拉壓成型，接著拿去氣炸170度7分

  • 然後將另外1/3塊的葡萄吐司撥成約花生般大小

    然後將另外1/3塊的葡萄吐司撥成約花生般大小

  • 接著將撥好的葡萄吐司加到鳳梨果醬中

    接著將撥好的葡萄吐司加到鳳梨果醬中

  • 然後把鳳梨果醬和葡萄吐司屑混合均勻

    然後把鳳梨果醬和葡萄吐司屑混合均勻

  • 取出氣炸完成的塔皮

    取出氣炸完成的塔皮

  • 接著放上步驟5的鳳梨果醬餡，再拿去氣炸170度7分

    接著放上步驟5的鳳梨果醬餡，再拿去氣炸170度7分

  • 氣炸完成即可取出

    氣炸完成即可取出

  • 最後從冷凍庫取出杏仁瓦片餅乾，放在甜塔的頂端就完成了

    最後從冷凍庫取出杏仁瓦片餅乾，放在甜塔的頂端就完成了

小撇步

吐司要記得退冰完全，在塔膜內塑形時才比較不會破裂，另外若是吐司偏乾，也可以稍微加點水方便拉壓成塔皮的形狀唷

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留言

共 7 則
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  • Jill
    Jill

    酸甜鳳梨遇上杏仁，香脆口感大滿足！

  • 芊
    芊

    不太敢吃杏仁 那就加多一點鳳梨🍍！

  • Kitty
    Kitty

    麥麩皮吐司很適合作為塔皮耶 加上一些果醬和杏仁餅乾 就是充滿風味的甜點!

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