酥炸豬肉蔬菜捲
收藏 171
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
這是火鍋肉片跟蔬菜的組合，裹上麵粉、蛋液及麵包粉用油煎炸兩分鐘就完成了，配上蕃茄醬很好吃喔！
份量
3
人份
時間
15
分鐘
食材
豬肉火鍋肉片
6片
蘆筍
6根
紅黃椒
適量
玉米筍
2根
雞蛋
1顆
麵粉
適量
麵包粉
適量
鹽
適量
黑胡椒粉
適量
-
1蔬菜洗淨切小段備用
-
2將蔬菜放置在肉片上捲起來，表面撒上鹽、黑胡椒粉調味 -
3將肉捲依序裹上麵粉、蛋液、麵包粉
-
4油鍋放入油加熱至約170度（鍋中丟入麵包粉會馬上跳起來），轉小火（或是先關火），放入肉捲煎炸至表面金黃即可
小撇步
1. 麵包粉遇高溫很容易燒焦，操作時，例如放入肉捲及翻面時，可以關火以免燒焦。
2.火鍋肉片很薄，所以用兩片包比較適合。