春日通心粉水果沙拉(十分鐘)
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很喜歡煮義大利通心粉，因為吃不下的隔天可以加入許多蔬菜煮成通心粉湯，若剩的量較少也可以作成簡單的沙拉開胃菜。
趁牛番茄盛產大減價買了許多回來熬成紅醬，前一晚就煮了茄汁鮮蝦通心粉，剩餘的通心粉再冰了一晚後吸收飽足的醬汁，更顯風味！
加入春日豐富的水果，再簡單調味就成一道超美味的秒殺開胃菜！很適合帶去野餐和朋友們享用呢！
時間
10
分鐘
食材
隔夜鮮蝦紅醬通心粉
一盤
小番茄
十顆
棗子
一顆
蘋果
1/4顆
柳橙
一顆
蜜汁燻豬肉
適量
檸檬汁
1/2茶匙
魚露
一茶匙
醬油
1/2茶匙
-
1小番茄對切備用。棗子、蘋果去核切塊備用。 柳橙一顆洗淨：一半榨汁備用，另一半切片備用。 蜜汁燻豬肉煎至焦脆切丁備用(培根也可)。
-
2調味料：1.柳橙汁半顆(上述) 2.檸檬汁 3.魚露一湯匙 4.醬油 (調味依麵量和口味而做改變)
-
3將所有食材輕輕拌勻，最後撒上燻肉丁和黑胡椒粒即可！拌的時候輕拌勿壓碎通心粉。
小撇步
沙拉味道的平衡是重點，因此調味料的拿捏相當重要，在這邊我選用了較甜的柳丁(幾乎過熟)，因此可以平衡住檸檬的酸和魚露的鮮鹹，若柳丁較酸可以適入加入一點糖。而燻豬肉丁的搭配是絕對的畫龍點睛！
(若沒有隔夜通心粉，也可以燙熟通心粉，只是調味料比例加重並且放置一段時間讓通心粉入味，風味會更佳！)
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