松花皮蛋地瓜葉
食材
地瓜葉
300克
松花皮蛋
1顆
蒜頭
2.3.瓣
蠔油
1匙
香油
2大匙
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1 地瓜葉挑莖洗淨備用。蒜頭切碎備用 -
2 皮蛋剝殼電鍋蒸約５－６分。切塊備用
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3 起油鍋香油爆香蒜頭
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4 加入地瓜葉扮炒。加入蠔油和熱水
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5 加入皮蛋起鍋即完成
小撇步
1.皮蛋先蒸過或燙過讓蛋黃部分不會黏黏的
2.炒地瓜葉時一定要加熱水才不會發黑
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