有心食譜：蒜蓉燒排骨
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建議烹煮時，可在作法4加入水，燜煮時間拉長，這樣豬小排骨會更軟爛！
食材
豬小排骨
560g
沙拉油
適量
薑片
適量
米酒
1湯匙
醬油
2湯匙
醬油膏
1湯匙
蒜蓉
2湯匙
白糖
少許
蔥段
適量
-
1起鍋熱油，先爆香蔥薑，倒入豬小排骨反覆翻炒至變色。 -
2倒入1湯匙米酒炒勻。
-
3加入2湯匙蒜蓉、2湯匙醬油、1湯匙醬油膏、一點點白糖，再加水至排骨三分之二處。
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4大火煮開後，加蓋轉小火燜20分鐘左右，開蓋轉大火收濃湯汁，撒上蔥花，起鍋。
小撇步
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