有心食譜:蒜蓉燒排骨


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建議烹煮時,可在作法4加入水,燜煮時間拉長,這樣豬小排骨會更軟爛!

食材
豬小排骨
560g
沙拉油
適量
薑片
適量
米酒
1湯匙
醬油
2湯匙
醬油膏
1湯匙
蒜蓉
2湯匙
白糖
少許
蔥段
適量
  • 1
    起鍋熱油,先爆香蔥薑,倒入豬小排骨反覆翻炒至變色。
  • 2
    倒入1湯匙米酒炒勻。
  • 3
    加入2湯匙蒜蓉、2湯匙醬油、1湯匙醬油膏、一點點白糖,再加水至排骨三分之二處。
  • 4
    大火煮開後,加蓋轉小火燜20分鐘左右,開蓋轉大火收濃湯汁,撒上蔥花,起鍋。
小撇步

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2015/02/25 發表 1,904 瀏覽
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