有心食譜:蒜蓉燒排骨

2015/02/25 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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建議烹煮時,可在作法4加入水,燜煮時間拉長,這樣豬小排骨會更軟爛!

食材

豬小排骨 560g
沙拉油 適量
薑片 適量
米酒 1湯匙
醬油 2湯匙
醬油膏 1湯匙
蒜蓉 2湯匙
白糖 少許
蔥段 適量
  • 1 起鍋熱油,先爆香蔥薑,倒入豬小排骨反覆翻炒至變色。
  • 2 倒入1湯匙米酒炒勻。
  • 3 加入2湯匙蒜蓉、2湯匙醬油、1湯匙醬油膏、一點點白糖,再加水至排骨三分之二處。
  • 4 大火煮開後,加蓋轉小火燜20分鐘左右,開蓋轉大火收濃湯汁,撒上蔥花,起鍋。
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