菌菇燴長年菜@美麗人妻Selina Wu

Name: 菌菇燴長年菜@美麗人妻Selina Wu by Selina Wu
Ingredients: 長年菜 1把（約320公克）; 蒜 2瓣; 薑 1小塊; 辣椒 1/3條; 針菇罐頭 1罐; [調味料]蠔油 1/5杯; [調味料]鹽 適量; [調味料]白胡椒粉 少許; [調味料]太白粉 1匙; [調味料]香油 少許

描述

今年過年算是讓我最輕鬆的一年，因為全家出遊過年，所以就免去準備年夜菜的辛勞，當真輕輕鬆鬆迎新年。長年菜有兩種，一種是芥菜種類，另一種則是這個，長得很可愛的小菠菜，過年吃長年菜代表著長命百歲、久久長長的意思。雖在外過年，不過也不能免俗，出門前就先煮了長年菜給家人吃，為他們討個吉利。

收錄在：【第82週】一週菜單

641 說讚 2 一起做

食材

長年菜

1把（約320公克）
蒜

2瓣
薑

1小塊
辣椒

1/3條
針菇罐頭

1罐

調味料

蠔油

1/5杯
鹽

適量
白胡椒粉

少許
太白粉

1匙
香油

少許

步驟

長年菜去蒂頭整株洗淨、蒜切片、薑切片、辣椒切圈狀。
取鍋川燙長年菜熟成撈，瀝乾後盛盤。
另取鍋爆香蒜、薑、辣椒，放入針菇罐頭翻炒，加入蠔油及1杯水略煮。
同鍋以鹽、白胡椒粉斟酌調味，用太白粉水勾芡，加入少許香油，淋至作法2的長年菜上即可。

小撇步

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

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2015/02/24 發表