義式蕃茄紅醬 拌麵、拌飯、入菜都非常好用的基本紅醬 可用於義大利麵、燉飯、或是焗烤

義式蕃茄紅醬


虎斑兔
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拌麵、拌飯、入菜都非常好用的基本紅醬
可用於義大利麵、燉飯、或是焗烤

份量
3 人份
時間
20 分鐘
熱量
食材
600克
1/2顆
4顆
少許
2茶匙
少許
  • 1
    番茄洗淨,尾部劃十字刀
  • 2
    下鍋汆燙約10~15秒,取出泡冰水
  • 3
    去除番茄外皮,備用
  • 4
    洋蔥切小丁、番茄切碎、蒜頭切末、九層塔葉洗淨,備用
  • 5
    起鍋,先用少許橄欖油將洋蔥炒至軟化
  • 6
    洋蔥炒至金黃色時加入少許海鹽拌炒,後放入九層塔葉、蒜末一起炒香
  • 7
    最後加入番茄拌炒煨煮約10~15分鐘即可
小撇步

‧蒜末容易炒焦,起鍋應先將洋蔥炒軟再加入蒜末拌炒

2015/02/24 發表 2,366 瀏覽
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