義式蕃茄紅醬 - 食譜、作法

‧蒜末容易炒焦，起鍋應先將洋蔥炒軟再加入蒜末拌炒

番茄洗淨，尾部劃十字刀

下鍋汆燙約10~15秒，取出泡冰水

去除番茄外皮，備用

洋蔥切小丁、番茄切碎、蒜頭切末、九層塔葉洗淨，備用

起鍋，先用少許橄欖油將洋蔥炒至軟化

洋蔥炒至金黃色時加入少許海鹽拌炒，後放入九層塔葉、蒜末一起炒香

最後加入番茄拌炒煨煮約10~15分鐘即可

義式蕃茄紅醬食譜ID: 101641