鮮味有〞魚〞年年春『淬釀開運年菜』

ching
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過年的年菜裡一定要有一道〞魚〞料理,保證大家今年都能年年有餘;今年為家人上一道利用淬釀日式和風醬油露-北海道昆布醬汁調味,簡簡單單就將魚的鮮味提出來,美味一樣讓人讚不絕口。

份量
4 人份

食材

主食材
一隻
副食材
少許
少許
1支
1小匙
1小匙
  • 將鯧魚洗淨,利用刀子在兩面魚身各劃2刀,這樣子在煎煮時更容易熟透;熱鍋,下少許橄欖油,利用中小火乾煎,將鯧魚煎到雙面金黃即可起鍋。

    將鯧魚洗淨,利用刀子在兩面魚身各劃2刀,這樣子在煎煮時更容易熟透;熱鍋,下少許橄欖油,利用中小火乾煎,將鯧魚煎到雙面金黃即可起鍋。

  • 將薑洗淨切成細絲,利用煎魚的油脂以小火將薑爆香。

    將薑洗淨切成細絲,利用煎魚的油脂以小火將薑爆香。

  • 加入淬釀日式和風醬油露-北海道昆布醬汁。

    加入淬釀日式和風醬油露-北海道昆布醬汁。

  • 將蔥洗淨切成段,放入鍋內爆香。

    將蔥洗淨切成段,放入鍋內爆香。

  • 加入米酒和鹽巴調味。

    加入米酒和鹽巴調味。

  • 將煮好的醬汁淋在煎煮好的鯧魚上方。

    將煮好的醬汁淋在煎煮好的鯧魚上方。

  • 上桌嘍~嘗了今年的魚菜,保證大家年年春~

    上桌嘍~嘗了今年的魚菜,保證大家年年春~

小撇步

1.『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~
淬釀你的甘‧露‧之‧味 !更多食譜,請到「淬釀 開運食譜大募集」
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2. 歡迎您到ching的食譜區尋寶,陪家人一起享受你的手藝~https://icook.tw/users/ching39/recipes

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