鮮味有〞魚〞年年春『淬釀開運年菜』
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將鯧魚洗淨,利用刀子在兩面魚身各劃2刀,這樣子在煎煮時更容易熟透;熱鍋,下少許橄欖油,利用中小火乾煎,將鯧魚煎到雙面金黃即可起鍋。
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將薑洗淨切成細絲,利用煎魚的油脂以小火將薑爆香。
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加入淬釀日式和風醬油露-北海道昆布醬汁。
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將蔥洗淨切成段,放入鍋內爆香。
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加入米酒和鹽巴調味。
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將煮好的醬汁淋在煎煮好的鯧魚上方。
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上桌嘍~嘗了今年的魚菜,保證大家年年春~
小撇步
1.『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~
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