芥菜牛肉湯
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使用芥菜來煮牛肉湯，作法非常簡單，也是一道普遍流傳的家常食補料理。
份量
4
人份
時間
45
分鐘
熱量
食材
材料
芥菜
300公克
生薑
適量
枸杞
少許
牛肉
200公克
調味料
鹽
適量
米酒
少許
白胡椒粉
少許
-
1牛肉先用鹽與米酒醃約5分鐘；芥菜洗淨切成段狀；生薑去皮切片。 -
2然後用牛肉用滾水汆燙，撈起瀝乾備用。
-
3鍋中加入適量的清水，先把薑片放入，水沸騰時再將芥菜放入。
-
4當再度沸騰時，轉小火將芥菜煮軟。芥菜已經熟軟時，把牛肉與枸杞放入，並且加入適量的鹽與少許的白胡椒粉。
-
5煮至牛肉完全熟透，就可以關閉爐火起鍋上桌。
