芥菜牛肉湯

牛肉先用鹽與米酒醃約5分鐘；芥菜洗淨切成段狀；生薑去皮切片。

然後用牛肉用滾水汆燙，撈起瀝乾備用。

鍋中加入適量的清水，先把薑片放入，水沸騰時再將芥菜放入。

當再度沸騰時，轉小火將芥菜煮軟。芥菜已經熟軟時，把牛肉與枸杞放入，並且加入適量的鹽與少許的白胡椒粉。

煮至牛肉完全熟透，就可以關閉爐火起鍋上桌。