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使用芥菜來煮牛肉湯,作法非常簡單,也是一道普遍流傳的家常食補料理。

份量
4 人份
時間
45 分鐘
熱量
食材
材料
芥菜
300公克
生薑
適量
枸杞
少許
牛肉
200公克
調味料
適量
米酒
少許
白胡椒粉
少許
  • 1
    牛肉先用鹽與米酒醃約5分鐘;芥菜洗淨切成段狀;生薑去皮切片。
  • 2
    然後用牛肉用滾水汆燙,撈起瀝乾備用。
  • 3
    鍋中加入適量的清水,先把薑片放入,水沸騰時再將芥菜放入。
  • 4
    當再度沸騰時,轉小火將芥菜煮軟。芥菜已經熟軟時,把牛肉與枸杞放入,並且加入適量的鹽與少許的白胡椒粉。
  • 5
    煮至牛肉完全熟透,就可以關閉爐火起鍋上桌。
2015/02/20 發表 2,553 瀏覽
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