香椿全麥麵包

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自己本身是一位素食者,也非常喜愛香椿的香氣。香椿可抑制肺癌細胞株增生, 具增加學習記憶力、抑制多種致癌物活性、降血糖、降血壓、抗發炎及止痛等功效。

份量4人份 烹調時間180分鐘

食材

高筋麵粉 250g
全脂鮮奶 170g
細砂糖 20g
1/4茶匙
無鹽奶油 7公克
橄欖油 4公克
含油香椿 4g
速酵母 1/2茶匙
  • 1 食材放入順序:鮮奶、敢攔油、無鹽奶油、鹽、糖、麵粉、酵母之後放入麵包機啟動全麥麵包。
  • 2 麵包機進入第一次發酵後按暫停,拿出麵糰與含油香椿麵糰搓揉後分成四小塊放入麵包機內,啟動按鍵繼續發酵。
  • 3 全程約3:30分後取出麵包放涼。
  • 4 依照自己喜愛的分量切好就OK囉!
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小撇步

1.鹽巴與糖放入時以對角線方式放入。.
2.麵粉放入後在中間挖一個洞放入速酵母。

2015/02/20 發表 2,051 瀏覽

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