日式低卡雙寶漢堡排

162 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

利用大豆分離蛋白的吸水性與膨脹性增加飽足感的功能,分離蛋白裡的胺基酸還能促進新陳代謝。

卵磷脂可以乳化掉壞的膽固醇,讓你更健康!

涵本官網: http://hanbentaiwan.com/
粉絲團: http://on.fb.me/1D3Fhzb

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

牛絞肉+豬絞肉(7:3) 400g
適量
黑楜椒 適量
洋蔥 半顆
大豆分離蛋白 1份
G98卵磷脂 1匙
  • 1 洋蔥切丁炒至焦糖化。 (洋蔥一定要先加熱甜味跟水分才會出來,到時候焦糖化的洋蔥吸滿肉汁會超好吃的唷)
  • 2 將除了卵磷脂以外的所有材料均勻攪拌至有黏性。
  • 3 先拿一小團肉做成小漢堡排煎熟試味道,OK的話就取手掌大小的肉團用雙手拋打把空氣打出來,塑形後中間壓得稍微凹陷放入平底鍋。 大火將兩面煎到微焦後中小火蓋鍋蓋繼續煎,等到鍋子上的油脂都沒了或開始有點乾燒後關火鍋蓋蓋著悶10分鐘。
  • 4 灑上G98卵磷脂就完成了!
贊助

小撇步

‧漢堡排加熱後會澎起,所以中間可以壓稍微凹陷一點。

‧可以一口氣做很多漢堡排用保鮮膜包起來冷凍,下次要吃的時候就會很方便。

‧喜歡很多汁的漢堡排的人豬絞肉的比例可以高一點。 (還是要提醒你們,肉汁就是脂肪,可以美味的吃,但是適量就好)

2015/02/17 發表 3,952 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣