日式低卡雙寶漢堡排


雙寶健康廚房
13 食譜 20 粉絲
限12字

利用大豆分離蛋白的吸水性與膨脹性增加飽足感的功能,分離蛋白裡的胺基酸還能促進新陳代謝。

卵磷脂可以乳化掉壞的膽固醇,讓你更健康!

涵本官網: http://hanbentaiwan.com/
粉絲團: http://on.fb.me/1D3Fhzb

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
  • 洋蔥切丁炒至焦糖化。 (洋蔥一定要先加熱甜味跟水分才會出來,到時候焦糖化的洋蔥吸滿肉汁會超好吃的唷)

    洋蔥切丁炒至焦糖化。 (洋蔥一定要先加熱甜味跟水分才會出來,到時候焦糖化的洋蔥吸滿肉汁會超好吃的唷)

  • 將除了卵磷脂以外的所有材料均勻攪拌至有黏性。

    將除了卵磷脂以外的所有材料均勻攪拌至有黏性。

  • 先拿一小團肉做成小漢堡排煎熟試味道,OK的話就取手掌大小的肉團用雙手拋打把空氣打出來,塑形後中間壓得稍微凹陷放入平底鍋。 大火將兩面煎到微焦後中小火蓋鍋蓋繼續煎,等到鍋子上的油脂都沒了或開始有點乾燒後關火鍋蓋蓋著悶10分鐘。

    先拿一小團肉做成小漢堡排煎熟試味道,OK的話就取手掌大小的肉團用雙手拋打把空氣打出來,塑形後中間壓得稍微凹陷放入平底鍋。 大火將兩面煎到微焦後中小火蓋鍋蓋繼續煎,等到鍋子上的油脂都沒了或開始有點乾燒後關火鍋蓋蓋著悶10分鐘。

  • 灑上G98卵磷脂就完成了!

小撇步

‧漢堡排加熱後會澎起,所以中間可以壓稍微凹陷一點。

‧可以一口氣做很多漢堡排用保鮮膜包起來冷凍,下次要吃的時候就會很方便。

‧喜歡很多汁的漢堡排的人豬絞肉的比例可以高一點。 (還是要提醒你們,肉汁就是脂肪,可以美味的吃,但是適量就好)

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