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孜然田園牛肉卷【15分鐘年菜】

孜然田園牛肉卷【15分鐘年菜】

描述

蔬菜與肉汁交融的美味！很多不愛吃蔬菜的朋友（尤其小孩子），總覺得吃菜如吃草。讓蔬菜搭配著肉一起吃，肉汁成了蔬菜的醬料；而蔬菜又能分解肉的油膩及增加清爽感。
JJ5色廚講求從食物的色彩達到營養均衡。
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份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

孜然風味料

1 1/2 茶匙
火鍋肉片(牛、羊、豬皆可)

適量
杏鮑菇

1 個
小黃瓜

1 根
油

少許

步驟

肉適合用非常薄的肉片，牛、羊、豬都可以。超市裡的火鍋肉片就ok了。杏鮑菇選中大到大型，身體較直的，彎曲的不好切片。 1片肉配一個小黃瓜卷或杏鮑菇卷，肉片的份量取決於卷的數量
杏鮑菇直向切片，約0.5cm厚度。一顆杏鮑菇約可切6片。
小黃瓜洗淨，用削皮刀直向削出長薄片。除薄片卷起來，中洞大小約2cm，直立放在盤上，一片便是1卷。
在杏鮑菇片及肉片的正反面灑上大漠孜然風味料。
平底鍋下油，煎熟杏鮑菇及肉片。
用杏鮑菇將肉片捲起。
剩下的肉片放入小黃瓜捲中即完成。杏鮑菇與孜然竟然非常的搭，與肉片一起放進嘴中，孜然的嗆不見了，平凡的火鍋肉片味道提升不少，非常有肉味。杏鮑菇非常多汁又甜。很驚喜的風味！

小撇步

-如沒有已調好的孜然風味料，也可用各1/2茶匙的孜然，鹽及黑胡椒自行調配。

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2015/02/15 發表

jj5色廚 363 食譜 5,293 粉絲

在香港出生的雙魚女(母親!)。某年跟著超馬先生瘋吃基隆小吃，舌頭瞬間被誘拐到台灣，當了XX年在台港妻。愛吃愛煮更愛寫。一年前跳離職場，擔起全職廚娘。美食料理文章見解獨特，是「愛料理生活誌」的人氣作者。 JJ5色廚堅持「0添加、5色搭配、10分用心」，為家人、朋友做出元氣健康的五色美食。

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