南棗核桃糕
描述
南棗核桃糕有QQ的咬勁，淡淡的棗泥香，脆脆的核桃片，小小一個~卻有著大大的滋味滿足^^
步驟
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將黑棗泡熱水，靜置半小時，剝除外皮~去掉果核，
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將剝好的黑棗肉加入100cc水，用調理機打成泥，
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將打好的黑棗泥倒在碗裡，備用~
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拿一個不沾深鍋，倒入麥芽糖+白糖，開瓦斯小小火，讓它自然慢慢溶化，一開始不用攪動沒關係，
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等待糖熔化後，續煮到從外圍到內都有小泡泡，就可先將瓦斯關掉，鍋子拿離開瓦斯爐暫時移至旁邊，
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這時倒入步驟3打好的棗泥餡(分個3小坨，比較好攪散)，攪拌均勻
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另外拿一小碗，將寒天粉與水攪勻，
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將攪好的寒天粉水倒入步驟7內攪勻，加入1茶匙沙拉油再攪一攪，
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再來可以把鍋子移回瓦斯爐上，開小小火，開始就要一直攪拌，不然會焦鍋，
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一直煮到整個糖漿都稠稠的，感覺外表會掛層薄模，木鏟上糖漿流速很慢，
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就可倒入步驟4烤好的核桃，攪拌均分，熄火~
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等待核桃糕整個冷卻後，先切條~再切塊，大小隨個人喜好，
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再來把每個核桃糕包裝起來，可用烘焙紙或糯米紙+玻璃紙，就完成囉~^^
