松板豬金瓜炒米粉(淬釀開運年菜)

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南瓜台語叫金瓜,年菜一盤"金光閃閃"的米粉炒,是娘家阿母必備的拿手料理
部落格:
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食材

米粉 1片
南瓜 200g
松板肉 1片
金鈎蝦 1匙
1支
香菇 3朵
鴻喜菇 1包
紅蘿蔔 1小段
芹菜 1支
1/4匙
胡椒粉 酌量
干貝醬油 1大匙
  • 1 米粉川燙軟化
  • 2 松板豬切薄片,紅蘿蔔、南瓜、香菇(泡軟)切絲,芹菜切末
  • 3 爆香蔥白、金鈎蝦、香菇絲、松板豬,加入紅蘿蔔、南瓜、鴻喜菇、水(淹過食材)煮至南瓜熟軟,塩、胡椒粉、干貝醬油調味
  • 4 加入米粉拌勻炒入味
  • 5 芹菜珠提味
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小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好
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2015/02/12 發表 1.2 萬 瀏覽

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