松板豬金瓜炒米粉（淬釀開運年菜）
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南瓜台語叫金瓜，年菜一盤＂金光閃閃＂的米粉炒，是娘家阿母必備的拿手料理
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食材
米粉
1片
南瓜
200g
松板肉
1片
金鈎蝦
1匙
蔥
1支
香菇
3朵
鴻喜菇
1包
紅蘿蔔
1小段
芹菜
1支
塩
1／4匙
胡椒粉
酌量
干貝醬油
1大匙
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1米粉川燙軟化
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2松板豬切薄片，紅蘿蔔、南瓜、香菇（泡軟）切絲，芹菜切末
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3爆香蔥白、金鈎蝦、香菇絲、松板豬，加入紅蘿蔔、南瓜、鴻喜菇、水（淹過食材）煮至南瓜熟軟，塩、胡椒粉、干貝醬油調味
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4加入米粉拌勻炒入味 -
5芹菜珠提味
小撇步
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好
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