溫暖濃郁~ 桂圓紫米紅豆粥
描述
在寒冷的冬天裡喝到濃郁的紫米紅豆粥
真的是會立刻感覺全身溫暖起來~
對女生身體也很好喔~ 暖身補氣!
詳細圖文: http://micoberry.blogspot.com/2015/01/cook_30.html
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步驟
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把紅豆和紫米洗乾淨之後 放入鍋中
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加入水(淹過食材就好)
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煮滾之後把水倒掉 (因為我覺得有時候豆子會有個菜味 倒掉第一次煮滾的水就好了)
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再加入水到鍋中(這次的水份量就是粥的份量 我通常會多加一些)
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煮到滾之後轉小火煮20分鐘關火 之後繼續蓋著鍋蓋悶著
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大約40分鐘-1小時後 應該紫米和紅豆就差不多都悶熟了 這時後可以試一下紫米和紅豆的軟度 如果覺得不夠可以在悶一下或是開火煮滾
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把熟透的紫米紅豆舀出大約2/3馬克杯的份量 用調理機或是果汁機打成漿狀 在倒回原本的紫米紅豆粥當中 這樣子可以讓煮出來的紫米紅豆更加濃稠~
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重新煮滾之後加入桂圓乾/黑糖/冰糖 煮到桂圓乾差不多吸水膨脹就好囉!
小撇步
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賴痞康
