烹大師 好媳婦年菜特訓班 水晶鳳脂海石斑
年夜飯，是我們好媳婦大考驗的第一關，用一匙烹大師，就能簡單變出厲害的年菜嘍!!
”水晶鳳脂海石斑”是使用烹大師昆布風味，一般來說，烹大師昆布風味是最適合用來搭配蔬菜類料理，昆布風味也可以用做素食類的料理。
但是過年的時候，拿來蒸煮海鮮類，像是魚類料理~也是非常對味喔!
食材
材料
石斑魚(約1kg)
1尾
粗蘆筍
200g
冬瓜丁
200g
甘味樹子
30g
鹹鳳梨
30g
青蔥花
75g
紅辣椒末15g
15g
調味料
烹大師昆布風味
1又1/2大匙
蠔油
2大匙
香油
適量
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1先將石斑魚去除鱗腮、洗淨後備用。
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2將冬瓜切丁，加入鹹鳳梨、甘味樹子與「ほんだし®/烹大師®」昆布風味調味料1又1/2大匙、蠔油2大匙、香油少許，拌勻後淋在魚上，放入電鍋蒸熟。
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3以滾水將蘆筍燙熟舖於盤底，將蒸熟的魚與醬汁取出置於上。
小撇步
可依個人喜好灑上適量蔥花與辣椒末點綴！
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