烹大師 好媳婦年菜特訓班 水晶鳳脂海石斑

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年夜飯,是我們好媳婦大考驗的第一關,用一匙烹大師,就能簡單變出厲害的年菜嘍!!

”水晶鳳脂海石斑”是使用烹大師昆布風味,一般來說,烹大師昆布風味是最適合用來搭配蔬菜類料理,昆布風味也可以用做素食類的料理。

但是過年的時候,拿來蒸煮海鮮類,像是魚類料理~也是非常對味喔!

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

材料
石斑魚(約1kg) 1尾
粗蘆筍 200g
冬瓜丁 200g
甘味樹子 30g
鹹鳳梨 30g
青蔥花 75g
紅辣椒末15g 15g
調味料
烹大師昆布風味 1又1/2大匙
蠔油 2大匙
香油 適量
  • 1 先將石斑魚去除鱗腮、洗淨後備用。
  • 2 將冬瓜切丁,加入鹹鳳梨、甘味樹子與「ほんだし®/烹大師®」昆布風味調味料1又1/2大匙、蠔油2大匙、香油少許,拌勻後淋在魚上,放入電鍋蒸熟。
  • 3 以滾水將蘆筍燙熟舖於盤底,將蒸熟的魚與醬汁取出置於上。
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小撇步

可依個人喜好灑上適量蔥花與辣椒末點綴!

2015/02/11 發表 2,591 瀏覽

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