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Mrs P's Kitchen
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【賀年糕點】 黑糖年糕

【賀年糕點】 黑糖年糕

描述

農曆新年又怎可少了年糕,甜甜的,Q韌彈牙,用雞蛋一起煎至金黃色,外脆內軟,超美味!用黑糖做會較香,這個做法也超簡單,必試!

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206 說讚

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 將黑庶糖切成小塊,煮沸水及黑庶糖,煮至糖完全溶化

    將黑庶糖切成小塊,煮沸水及黑庶糖,煮至糖完全溶化

  • 將糖水及油逐少倒入糯米粉內,不停攪拌

    將糖水及油逐少倒入糯米粉內,不停攪拌

  • 必定要用篩隔出粉漿,因有很多粉粒

    必定要用篩隔出粉漿,因有很多粉粒

  • 在糕盤塗一層油,將粉漿倒入糕盤內,用錫紙封好糕盤面,以防倒汗水。用大火蒸約一小時,用筷子插入,如沒有黏著粉漿即成!

    在糕盤塗一層油,將粉漿倒入糕盤內,用錫紙封好糕盤面,以防倒汗水。用大火蒸約一小時,用筷子插入,如沒有黏著粉漿即成!

  • 如要平滑的表面,可將年糕倒轉,再在年糕中間放一粒紅棗

    如要平滑的表面,可將年糕倒轉,再在年糕中間放一粒紅棗

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Mrs P's Kitchen 983 食譜 1.9 萬 粉絲

嫁了一個比我更中國化的英國人,最喜歡的不是Fish & Chips,而是茶餐廳的乾炒牛河!現居英國倫敦,跟大家分享中西合璧的幸福美味! 中英文食譜網址 http://www.mrsPskitchen.net

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