油角仔
描述
油角仔~聽說是香港人過年必備的小食之一
不過這種古早味連香港都少見了
炸好整個圓滾滾漲卜卜
擺在盤中好似一堆元寶在桌上
過年桌上擺一盤
感覺黃金滿滿
是不是好兆頭啊
希望大家都能金錢滿袋啦
步驟
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花生入攪拌機打碎(個人喜歡粗粒些)
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將所有餡料混合均勻
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豬油先用隔水加熱融化
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麵粉圍成一個粉堆, 中間挖個洞, 把其餘的的材料全倒入.
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揉成麵團
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醒30分鐘
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取出自己想要的大小, 揉成圓球壓平.
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包上餡料
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壓緊邊邊再壓上花紋 (邊邊不要有餡料,不然包不緊會裂)
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以中溫油炸到變黃金色即可
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這一回包的小小炸了約4分鐘
小撇步
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