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油角仔~聽說是香港人過年必備的小食之一
不過這種古早味連香港都少見了
炸好整個圓滾滾漲卜卜
擺在盤中好似一堆元寶在桌上
過年桌上擺一盤
感覺黃金滿滿
是不是好兆頭啊
希望大家都能金錢滿袋啦

食材
餡料
花生
120g
芝麻
15g
75g
椰子粉
8g
麵粉皮
麵粉
600g
2顆
豬油
120g
120g
  • 1
    花生入攪拌機打碎(個人喜歡粗粒些)
  • 2
    將所有餡料混合均勻
  • 3
    豬油先用隔水加熱融化
  • 4
    麵粉圍成一個粉堆, 中間挖個洞, 把其餘的的材料全倒入.
  • 5
    揉成麵團
  • 6
    醒30分鐘
  • 7
    取出自己想要的大小, 揉成圓球壓平.
  • 8
    包上餡料
  • 9
    壓緊邊邊再壓上花紋 (邊邊不要有餡料,不然包不緊會裂)
  • 10
    以中溫油炸到變黃金色即可
  • 11
    這一回包的小小炸了約4分鐘
2015/02/10 發表 2,560 瀏覽
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椰子粉可用什麼取代

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